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Los carbohidratos dan buen humor

admin | Alimentacion | Lunes, 22 julio 2013

Los hidratos de carbono son importantes por su papel en la regulación del humor. Un estudio realizado por la Dra. Judith Wurtman, del Instituto Tecnológico de Massachusetts, demuestra que una dieta rica en carbohidratos ayuda a calmar la ansiedad, ya que eleva el nivel de serotonina, una de
las sustancias con las que el cerebro regula los estados de ánimo y las funciones intelectuales. También se encarga de controlar el sueño y la ansiedad. Un desequilibrio en serotonina es lo que lleva a los obesos a ingerir demasiados hidratos de carbono. Las mujeres con síndrome premenstrual suelen aumentar inconscientemente su consumo para calmar su inquietud.

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