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No; proteínas e hidratos de carbono dan mayor sensación de saciedad y sus calorías, las de todos los nutrientes, son las que se gastan en mayor cantidad en el proceso metabólico (digestión y absorción); las grasas tienen un poder de saciedad a corto plazo, que es menor que el de los hidratos; además, el metabolismo gasta una ínfima proporción de las calorías que las grasas aportan. En tanto, el alcohol gasta una cuarta parte de sus calorías en digestión y absorción (la proporción más alta), pero su valor muy bajo de saciedad puede estimular el apetito e inducir a comer de más.

Bueno, las barritas de cereal son golosinas que aportan saciedad y un alto valor nutritivo, aunque es importante aclarar que no son “cero calorías”: una barrita de cereal común aporta entre 100 y 120 calorías y una light tiene de 60 a 70 calorías.

Leguminosas: son una fuente excelente de fibra, compuesto que ayuda a reducir el colesterol, limpiar los intestinos y regular los niveles de azúcar en la sangre. Todas las leguminosas ayudan a proteger el cuerpo contra el cáncer.

Durazno: rico en vitamina C y potasio, regula la tensión arterial y elimina los líquidos retenidos al estimular la función de los riñones y reducir el riesgo de infecciones urinarias. A su vez, posee un suave efecto laxante y limpia la vesícula biliar.

Cereales integrales: absorben y eliminan toxinas del intestino. Son ricos en vitamina B, fundamental para obtener energía, mantener sano el sistema nervioso y la piel, además de oxigenar las células y estimular la circulación. Mantienen sano el tracto digestivo y protegen contra parásitos intestinales.

Ajo blanco: el consumo diario de ajo ayuda a combatir las bacterias dañinas y los parásitos intestinales. Además, ayuda a limpiar la mucosldad de las vías respiratorias, especialmente pulmones y senos nasales.

Aceite de oliva: es antioxidante, reduce el colesterol malo y el azúcar en la sangre. Tiene efectos anticancerígenos y previene trastornos cardiovasculares. Favorece la digestión, mejora la función del hígado, estimula la vesícula biliar, beneficia la dinámica intestinal y combate el estreñimiento, todos procesos ligados a la depuración.

Cuando se realiza una dieta que permite la desintoxicación del organismo pueden darse las llamadas “crisis de eliminación” (nerviosismo, insomnio, dolores pasajeros), no hay que asustarse… es la confirmación de que se están eliminando toxinas. Un paseo por algún lugar con mucho verde, moderados baños de sol, ejercicios de relajación y de respiración son de mucha ayuda para seguir adelante.

Los minerales de las frutas también ayudan a neutralizar la acidez que dejaron el exceso de alimentos refinados, ricos en proteínas, en grasas y xenobióticos (colorantes, saborizantes, espesantes, etc.).

Al igual que la remolacha o la zanahoria, esta hortaliza de raíz se desarrolla bajo tierra. Su carne es blanca y su piel amarillenta. Tiene un sabor dulce y aromático y resulta muy apropiada para preparar caldos y purés, aunque también se puede freír o asar y utilizarse como condimento de carnes, arroces y pastas. Se trata de un alimento muy nutritivo, rico en vitaminas A y C, potasio y ácido fólico, y que además contiene muy pocas calorías (25 por cada 100 gramos). Podemos encontrar chirivia en el mercado desde otoño hasta primavera. A la hora de prepararla hay que raspar la superficie con un cuchillo de hoja corta, con especial atención en las zonas más rugosas, y enjuagarla después. Una vez pelada, debemos cocinarla cuanto antes o ponerla en remojo en agua con un chorrito de limón o vinagre, ya que su carne se oscurece al entrar en contacto con el aire.