Si quieres que te queden las tortillas más esponjosas y con un sabor muy suave prueba este truco: añade tres cucharadas de agua cuando vayas a batir los huevos. Notarás la diferencia. Por más información visite Cursos Peluqueria.
La piel de ciertas verduras es muy delicada y susceptible de romperse al hacerla al vapor. Para evitar que berenjenas, patatas y tomates no estallen, debes pincharlos antes de ponerlos a cocer. Así mantendrán su forma intacta.
Si quieres que la cocción del arroz con leche sea más corta, no añadas el azúcar al inicio de la misma, sino 15 minutos después de que ésta haya empezado. Así reducirás el tiempo notablemente. Por más información visite Peluqueria.
Antes de pelarlos, introdúce los pimientos en agua muy caliente. Otra manera consiste en pasarlos por la llama del fuego y envolverlos luego en papel de periódico hasta que se enfríen.
Para ablandar el pastel de manzana que ha quedado reseca, pincha la superficie con un tenedor y vierte un poco de licor o vino dulce; la masa quedará emborrachada y mucho más jugosa. Si van a tomarla niños, sustituye el alcohol por leche. Por más información visite Estética.
Para saber si el bizcocho está listo, pincha la masa con una aguja de tejer o con un cuchillo. Si sale complemente limpio, sin restos de masa, significa que ya está hecho, sino deja que se cueza un rato más y pruébalo de nuevo gracias a las tartas faciles.
El éxito de las recetas con hongos comestibles está en una cocción breve, que no supere nunca los 15 o 20 minutos en el caso de los ejemplares más duros o de mayor tamaño, como los de cardo. También conviene no sazonarlos en exceso; bastará con añadir un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
INGREDIENTES: (4 personas)
1 un litro de leche
500 g de almendras
150 g de azúcar
4 huevos
2 ramas de canela
Para la crema de yogur:
2 yogures naturales
4 cucharadas de miel
PREPARACIÓN:
1. Pon la leche a cocer con el azúcar y la canela. Añade las almendras troceadas y deja que hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos (hasta que se espese).
2. Pasa por el chino y deja enfriar.
3. Mientras, mezcla la miel con el yogur y reserva en la nevera.
4. Tira un poco de azúcar en una sartén y funde hasta que se caramelice. Viértelo en un molde.
5. Bate los huevos con una pizca de azúcar. Añade la crema de almendras, mezcla bien y vierte el contenido en el molde.
7. Coloca el flan casero en el horno al baño María durante unos 25 minutos a 200 °C.
8. Sírvelo frío con la crema de yogur y decóralo con algunas almendras peladas y troceadas. Por más información visite Cursos Peluqueria.
INGREDIENTES: (30 galletas)
250 g de mantequilla
250 g de harina
250 g de azúcar glass
2 huevos
azúcar avainillado
cobertura de chocolate
PREPARACIÓN:
1. Bate bien la mantequilla (blanda) con el azúcar glass.
2. Añade los huevos y la harina tamizada. Amasa con las manos hasta obtener una pasta fina.
3. Pon la masa en la nevera y deja que repose durante 1/2 hora.
4. Después, utiliza el rodillo para extenderla sobre una superficie enharinada para que no se pegue y corta figuritas con un cortapastas.
6. Introduce las galletas en el horno sobre una bandeja engrasada y deja que cuezan a 200 °C hasta que las galletas navideñas empiecen a dorarse.
6. Una vez frías, decóralas con chocolate fundido o con azúcar.
INGREDIENTES: (8-10 personas)
300 g de mantequilla
un cuarto kg de azúcar moreno
200 mi de agua
300 g de harina de almendra
250 g de almendras en láminas
475 g de harina de trigo
PREPARACIÓN:
1. Haz un almíbar mezclando el azúcar y el agua poco a poco.
2. Añade la mantequilla blanda y bate bien.
3. Incorpora la harina de almendra, mezcla y agrega la harina de trigo bien tamizada.
4. Vierte la masa en un molde cuadrado y bajo.
5. Decora con la almendra laminada e introdúcelo en el horno a 200 °C durante 15-20 minutos. Comprueba el estado del schnitte pinchándolo con un tenedor. Si éste sale limpio, ya está lista.
7. Deja que se enfríe y córtala en trozos regulares.
8. Para conservarlos bien, guárdalos en una caja de plástico o de latón, herméticamente cerrada. Por más información visite Peluqueria.
