Belleza, estética y moda

INGREDIENTES: (4 personas)
6 huevos
250 g de azúcar glass
300 g de castañas
50 g de harina de maíz
un cuarto de leche
1 lámina de pasta brisa
100 g de mermelada de arándanos

PREPARACIÓN:
1. Haz un corte en la piel exterior de las castañas y mantenías durante 10 minutos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal.
2. Después, sácalas y cuando se hayan enfriado, pélalas.
3. Cuécelas en la leche durante unos 20 minutos a fuego suave.
4. Cuando estén tiernas tritúralas en la batidora hasta obtener una crema y deja que ésta se enfríe.
5. Extiende la pasta brisa y córtala en circuios de unos 12 centímetros de diámetro para hacer las tartaletas. Realiza también estrellas y resérvalas para decorar.
6. Introduce las tartaletas en los moldes y hornea a 200 °C durante unos 10-15 minutos.
7. Mientras tanto, bate todos los huevos junto con el azúcar.
8. Añade con cuidado el puré de castañas y la harina de maíz.
9. Vierte la mezcla en las tartaletas, coloca una estrella sobre cada una de ellas e introdúcelas en el horno durante 10 minutos a 180 °C.
10. Una vez fríos, desmolda los pastelitos y cubre los huecos entre las puntas de las estrellas con mermelada de arándanos. Para un mejor resultado, puedes calentar la mermelada en el microondas unos segundos (o al baño María). Cuando se seque quedará brillante.

INGREDIENTES: (4 personas)
3 huevos
130 g de azúcar
1 copita de anís
130 g de harina
130 g de mantequilla
1 sobre de levadura
nata líquida para montar.

PREPARACIÓN:
Bate los huevos con el azúcar.
Añade el anís y sigue batiendo.
Incorpora la mantequilla blanda como marca la receta, la harina y la levadura tamizadas. Mezcla bien con una espátula realizando movimientos envolventes.
Llena un tercio de los moldes de papel e introdúcelos en el horno, que previamente habrás calentado.
Cuécelas durante 15 o 20 minutos aproximadamente a 190 °C.
Después retíralas y deja que se enfríen sobre una rejilla.
Monta la nata con un poco de azúcar y pon un poco sobre cada una justo antes de servir los cakes. Si quieres, decóralas con anís estrellado. Por más información visite Estética.

INGREDIENTES: (4 personas)
1 barra de turron de Jijona (blando)
175 g de chocolate negro de cobertura
175 g de chocolate blanco de cobertura

PREPARACIÓN:  Corta el turrón en porciones dándolé forma triangular.
Una vez listo, deja que repose sobre un papel absorbente.
Mientras tanto, funde los chocolates por separado al baño María.
Cuando estén listos, sumerge los triángulos para que queden bien cubiertos. Puedes utilizar dos cucharas soperas para facilitarte la tarea.
Deja que reposen en un papel encerado hasta que el chocolate se endurezca. Puedes decorarlos poniendo el chocolate sobrante en una manga pastelera de boquilla extrafina y dibujando por encima a tu gusto.
Cuando se haya secado, conserva las porciones en la nevera hasta el momento de servir.

Ingredientes:
• 350 g de harina tamizada con 2 editas, de polvo de hornear • 200 g de azúcar molida y adicional para espolvorear -5 o 6 bananas
• 3/4 de taza de leche • 100 g de manteca derretida a baño maría
• 1 huevo • 1 limón el jugo • la ralladura
Procedimiento:
Reservar 1 banana y el resto reducirlas a puré. Poner en 1 tazón la harina, el azúcar, mezclar aparte el puré de banana con la ralladura de limón, la mitad del jugo de limón, la manteca, la leche y el huevo bien batido y una vez mezclados estos ingredientes incorporarlos al tazón mezclándolos bien con los ingredientes secos y batir con una cuchara de madera la pasta lograda. Enmantecar y enharinar bien una asadera, colocar en ella la pasta, esparcir encima azúcar y llevar la asadera a horno moderado (180°C) hasta que la pasta esté cocida; dejarla enfriar en la asadera, cortarla en cuadrados para formar las masitas, colocarlos en pirotines de papel, o en una bandeja sin encimarlos, poner sobre cada uno una rodaja de banana, cortada de la reservada y pasarla por el limón restante. Por más información visite Estética.

Ingredientes:
• 3/4 kg de queso mantecoso • 3 huevos • 2 yemas • 3 claras • 300 g de harina • 100 g de maicena • sal, pimienta y nuez moscada. Procedimiento:
Cortar el queso en cubos, agregar los huevos, la harina, la maicena y condimentos a gusto. Con las manos ir uniendo y formando una masa, luego tomar porciones armando rollitos (sobre una mesada enharinada) cortar los ñoquis de aproximadamente 2 cm, hervir en abundante agua y sal hasta que suban a la superficie, colar y acompañar con salsa pomarola. Por más información visite Cursos Peluqueria.

Ingredientes:
• 300 g de garbanzos • 100 g de arroz • 100 g de espinacas • agua, sal • 1 berenjena • aceite. Procedimiento:
Colocar los garbanzos en remojo la noche anterior. En una olla con agua y sal cocinar los garbanzos. Después de unos 45 minutos de cocción espumarlos, añadir las espinacas limpias y cortadas y el arroz. Dejar que se cocinen 15 minutos más y servir. Acompañar este plato con unas rodajas de berenjena frita. Por más información visite Peluqueria.

Ingredientes:
• 300 g de carne picada de cerdo
• 300 cm’de leche • 1 cebolla • 1 huevo • miga de pan (de 1 pancito) • 100 g de manteca • 1/2 taza de aceite de maíz • sal, pimienta -200 g de arroz • 100 g de arvejas al natural • 50 g de harina • perejil fresco
Procedimiento:
Remojar la miga de pan en leche durante 5 minutos. Luego mezclar la carne con el huevo batido, sal, pimienta y la cebolla rallada e incorporar el pan exprimido y picado. Formar pequeñas bolitas para formar las albondigas, pasarlas por harina y freirías en una mezcla de 50 g de manteca y aceite bien caliente hasta que estén doradas. Aparte cocinar el arroz en abundante cantidad de agua hirviendo salada hasta que esté al dente escurrir, mezclar con las arvejas y condimentar con el resto de la manteca, perejil picado, sal y un toque de pimienta negra molida.

Ingredientes:
Masa:
• harina • 2 tazas • 2 cdas. de polvo para hornear • Manteca, 125 g • Azúcar, 110 g – Huevos, 1 • Yemas, 1 • Leche, 2 cdas.
Relleno:
• Ricota, 500 g • Azúcar, 1 taza de té • Huevos, 3 • Pasas de uva, 100 g • Ron u otro licor blanco, 4 cdas • Ralladura de la cascara de 1 limón • Fécula de maíz, 1 cda. Procedimiento:
Masa: Batir la manteca fría con el azúcar. Agregar el huevo y la yema y batir. Mezclar la harina con el polvo leudante. Incorporar la harina a la masa mientras se va alternando con la leche. Amasar para unir los ingredientes. Cubrir con papel film y dejar descansar en heladera como mínimo 30′. Forrar un molde N° 4 o bien 24 cm de base. Relleno: Macerar las pasas con el ron. Mezclar la ricota con el azúcar y la ralladura de limón. Incorporar las yemas de a una y batir suavemente.

Añadir las pasas de uva algo escurridas. Agregar la fécula. Echar las pasas y revolver. Batir las claras a punto nieve. Anexar las claras mezclando suavemente en forma envolvente. Aplanar la masa. Forrar el molde con 2/3 de masa dejando un borde de 2 cm fuera del mismo. Rellenar con la mezcla de ricota. Replegar la masa sobre el relleno. Con un cortapastas cortar la masa restante formando algún dibujo. Colocar encima del relleno de la torta de ricota en forma decorativa. Cocinar en horno a 180° hasta dorar levemente la superficie. Servir fría.

Para preparar en el microondas: pastal de carne, con panceta, carne de ternera y pollo. Muy nutritivo. Ingredientes: 350 g de panceta ahumada,
400 g de carne picada de ternera, 1 pollo (pechuga fileteada finamente), 2 huevos, 1 diente de ajo picado, 1 ramito de perejil, 1 pizca de sal, 3 cdas. de pan rallado, 1 pizca de pimienta blanca.

Preparación: Retirar la corteza de las fetas de panceta. En un molde para microondas alargado poner la mitad de dichas fetas cubriendo todas las paredes del recipiente. Seguidamente cubrir la panceta con la mitad de la pechuga de pollo previamente salpimentada. A continuación se debe aliñar la carne picada con los huevos batidos, el ajo, perejil y el pan rallado (como para hacer albóndigas) y se pone sobre los filetes de pollo. Seguidamente se vuelven a poner los filetes de pollo restantes, encima de éstos se cubre con las fetas de panceta restantes quedando el pastel cubierto totalmente. Se cubre con film transparente, se agujerea éste y se introduce en el microondas a máxima potencia durante 16 minutos.

Los espasmos y colicos intestinales son los típicos dolores de panza. Cuando son sencillos se puede recurrir a remedios naturales que relajan el músculo liso de las visceras y calman el dolor. Este licuado de zanahoria y pepino es muy efectivo. Pele y corte en trozos 1 zanahoria, 1 pepino y 1 manzana y colóquelos en el vaso de la licuadora. Licué y sirva inmediatamente. Beba un vaso por día acompañando una de las comidas.