Belleza, estética y moda

Desayuno: 1 vaso de licuado tutti fruti con leche descremada y edulcorante,  2 tostadas de pan integral con 2 cdas. de dulce de leche light
Colación media mañana: 3 mitades de durazno en almíbar light con copete de queso blanco descremado.
Almuerzo: -1/4 de pollo al limón,  ensalada de remolacha, zanahoria rallada y apio con 1 cda. de mayonesa light, gelatina light con frutas
Colación media tarde agua mineral saborizada segun la dieta balanceada, 1 taza de pochoclos. Merienda: infusión, 1 tostado de pan árabe con queso fresco magro y una feta de jamón cocido magro. Cena:2 porciones de tarta (con una sola tapa) de zapallitos, 1 plato abundante de ensalada multicolor, 1 mousse light…

Por cuánto tiempo no probaré un chocolate. Muero por comer algo rico. Qué ganas de volver a comer un alfajor. Si se sometió alguna vez a una dieta para adelgazar, seguramente pronunció alguna de estas frases. Es que uno de los puntos más difíciles a la hora de seguir un plan para bajar de peso, es privarse de las cosas ricas y sobre todo, de las dulces. Pensando en este problema, le proponemos este plan nutricional del Dr. Alberto Cormillot el máximo referente en el tema, que la ayudará a perder hasta 15 kilos sin demasiadas privaciones.

Los alimentos light aportan menos cantidad de calorías que su equivalente normal si se toma la misma cantidad, pero eso no significa que adelgacen. Muchos productos light siguen siendo calóricos por su propia naturaleza, pues buena parte de sus ingredientes son grasas necesarias para su elaboración, para conferirles su sabor y textura.

Ejemplos de esto son la mayonesa, las papas fritas, la manteca o el paté light, que deben consumirse con mucha moderación porque siguen siendo muy calóricos en comparación con otros alimentos no light. Si revisamos la etiqueta podemos comprobar que no todos los productos diet son tan light como parecen.

Los alimentos integrales aportan más fibra que los refinados, pero, a igual peso, aportan las mismas calorías. Lo interesante de la fibra es que otorga sensación de saciedad, mejora el tránsito intestinal, contribuye a reducir los niveles de glucosa y colesterol de la sangre y previene enfermedades como el cáncer. Se aconseja incluir en la dieta productos integrales por estas razones.

En primer lugar, seleccionar los productos no comestibles: productos de limpieza u otros alimentos. Luego, elegir los comestibles que no requieren frío: enlatados, cereales, alimentos secos o deshidratados, fideos secos, arroz, galletas, condimentos, sopas, cajas de leche larga vida, salsa de tomate pasteurizada, etc.

Cuando se hacen las compras, lo ideal es recorrer el supermercado siguiendo un orden tal que permita mantener a los alimentos que requieren refrigeración el minimo tiempo posible a temperatura ambiente. Debe tenerse en cuenta que, luego de hacer las compras, los alimentos estarán fuera de la heladera un tiempo adicional relacionado con el transporte de los mismos.

Ante la ausencia de estos controles de alimentos, la herramienta más importante es la información al consumidor, para que éste pueda evaluar por sí mismo qué y dónde le conviene comprar sus alimentos.

Sin embargo, aún resulta fundamental que los consumidores de alimentos seamos exigentes al comprar alimentos en lugares que no sean sometidos a inspecciones o controles regulares, ya que es más probable que allí existan problemas en la calidad de los alimentos comercializados.

Cada manipulador debe realizar y aprobar un curso de capacitación específico avalado por el gobierno, con lo cual obtiene su carné de manipulador que le habilita para trabajar en la manipulación de alimentos.

Actualmente, la normativa exige a las empresas alimentarias que toda persona involucrada en la manipulación de alimentos para su elaboración, distribución y venta esté capacitado respecto a las buenas prácticas necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos, y los requisitos básicos para mantener la higiene personal y del lugar de manipulación, con el fin de reducir la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos en la población.