Por sí mismo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico humano y colabora en la transmisión nerviosa; dentro del organismo conforma enzimas que trabajan en la formación y desarrollo de la sangre y de los huesos. Como fuentes de cobre se pueden mencionar los cereales integrales, el germen de trigo y la carne. Por más información visite Peluqueria.

El cloro se mezcla con diversos elementos químicos dentro de nuestro organismo para formar cloruros, como el de sodio, que se encuentran en los líquidos de las células. Asimismo, conforma también el ácido clorhídrico, que ayuda a la digestión.
Se puede obtener consumiendo cereales, pan y sal.

Calcio alimentos: es necesario acumular unos 1.170 gramos de calcio durante el desarrollo y luego mantener este nivel a través de su ingesta diaria. El 99% de las reservas de calcio se utilizan para dar fuerza y rigidez a los huesos y dientes, mientras que el resto se ubica en los fluidos corporales y los tejidos, y ayuda a regular el flujo de agua de las células. Los alimentos que más calcio proveen son los pescados con espinas, los frutos secos, la leche y los productos lácteos, las verduras, el tofu y las semillas.

Los minerales en los alimentos: provienen de elementos sin vida, tales como rocas y metales, que integrados con el suelo se introducen en las raíces de las plantas. Se necesita que el 1% de nuestra dieta se componga de minerales, a través de la ingesta de vegetales y de animales que los consumen.

Los estudios nos dicen, de manera repetida, que vivir con un hombre o casarte con él puede tener un efecto en tu cintura. Mantenete alerta: a menudo, las mujeres ajustamos nuestros habitos alimenticios para estar a la par de los de él ¿que hacer? Recordé que él necesita (y quema) muchas más calorías que vos, así que no intentes ir a la par en cada comida. Asimismo, podes organizar citas que involucren algo más que ir a cenar; acuerden ir al gimnasio en pareja o elijan otra actividad por el estilo tan a menudo como sea posible.

Casi una cuarta parte de los universitarios primerizos suben 5% de su peso corporal durante el primer semestre. Con los snacks a mitad de la noche y las cafeterías que están abiertas todo el día, es posible que el incremento continúe. ¿que hacer? Elegí los platos sanos como ensaladas, frutas o carnes magras como pollo a la plancha o carne al horno.

Subir de peso: si aumentaste unos kilitos, quizá tenga que ver tanto con qué traes en tu cabeza como con qué hay en tu plato. El estrés emocional puede causar que subas de peso: acelera la conversión de calorías en grasa porque cuando estás estresada sos más propeasa a sobrepasarte en los alimentos o hacer elecciones no saludables. Controla el estrés y vas a controlar tu peso. Una buena manera de hacer eso: enfócate en disminuir tu respiración, que te va a ayudar a reduci r las hormonas del estrés.

Tu metabolismo
Después de las horas nocturnas en las cuales elcuerpo baja su ritmo para funcionar sin nutrientes, logras poner en movimiento tu metabolismo y en general todos tus órganos para que te sientas alerta y dinámica. Si, por ejemplo, no comes hasta el mediodía o hasta las 2 de la tarde, tu metabolismo se vuelve lento y esto se traduce en kilos de más, ya que prefiere guardar reservas para sobrevivir si no le das alimento en muchas horas.

Bajas de peso
Diversos estudios demuestran que las mujeres que desayunan adecuadamente mantienen su peso dentro de los parámetros saludables, en comparación con mujeres que no desayunan o desayunan mal. Si no comemos temprano, tendrás hambre un par de horas después y durante toda la mañana picotearás alimentos que, por lo general, no son muy saludables, como galletas, dulces,golosinas, refrescos.

Rendimiento fisico: con algo sano en el estómago durante las primeras horas te sentirás con mucha energía para todo el día. Pero si desayunas un pan, aunque es alimentó y puede ofrecer la glucosa al cerebro, te sentirás pesada y pondrás a trabajar de más tu sistema digestivo.

Estado nutricional: el desayuno se considera la comida más importante del dia, ya que interrumpe el ayuno (de 8 a 10 horas, según tus horas de sueño) que ha tenido nuestro organismo durante la noche. Es el encargado de proporcio-nar al cuerpo los nutrientes necesarios para realizar y aguantar las actividades del día: trabajar, estudiar, hacer ejercicio, llevar a cabo las tareas del hogar, etc…

La especialista advierte que no debemos dejar pasar más de una hora después de levantamos de la cuna para desayunar, de lo contrario la falta de glucosa condiciona nuestro organismo a utilizar otras reservas energéticas, lo cual se traduce en múltiples alteraciones del funcionamiento corporal. Esto ocasiona trastornos como decaimiento, cansancio, faltado concentración, mal humor y disminución de la memoria. Se evita el déficit de nutrientes y concentraciones de glucosa en la sangre.

El mejor desayuno: por la mañana, antes de empezar todas nuestras actividades cotidianas, el tiempo suele resultarnos escaso. Muchas veces preferimos dormir un poco más para después levantarnos de la cama, tomar un baño, vestirnos y arreglarnos con rapidez para iniciar el día. Resulta fácil pensar que más tarde, ya en la calle, en la facultad, en la oficina, o donde sea que nos encontremos, vamos a comer algo para llenar ese crujidito de vacío en el estómago. Así, un café, una gallelita o un yogur bebible se convierten, en muchas ocasiones, en nuestro único desayuno hasta el almuerzo.

Si tuvieras que enfocarte en un nutriente que aminorara el riesgo a enfermarte del corazón, serían los acidos grasos omega 3. Según los estudios, los omega 3 de pescados ricos en grasa aminoran el riesgo de una enfermedad cardiaca en un 64 por ciento. Dicho esto, hacer ejercicio también fortalece tu sistema cardiovascular. Por más información visite Peluqueria.

Niveles de energia: la actividad física lleva al cerebro a liberar neurotransmisores vigorizantes como la dopamina y la norepine-frina. ¿No te alcanza para creernos? Tené en cuenta que la gente que entrena con constancia reporta incrementos de energía, según unos 70 estudios.

Como demuestran las investigaciones, recortar calorias de tu consumo es la ruta más directa hacia un talle menos: es mucho más sencillo bajar tu ingesta en razón de 500 calorías que pasar una hora diaria en el gimnasio para quemarlas. Sin embargo, no tires la toalla, ya que tanto el ejercicio como el régimen son esenciales para no volver a subir esos kilos de más.

En un mundo perfecto, todas nos ejercitaríamos lo suficiente y comeríamos de manera correcta. Pero no siempre es posible, así que te contamos que es lo que en realidad importa más la dieta o el ejercicio a la hora de perder peso, combatir las enfermedades y mejorar el bienestar general. Coronamos al ganador en cada categoría.

Un estudio descubrió que mientras que la pérdida promedio de peso de un grupo después de hacer un programa de acondicionamiento de 12 semanas fue de alrededor de 16 kilos, los resultados individuales variaron de una pérdida de 64 kilos a aumentos de ocho kilos. Así que a pesar de que el ejercicio es la clave para bajar los rollitos, el control del peso depende de las calorías ingeridas. Para bajar de peso tenes que quemar más calorías de las que ingerís.

Yema de huevo: contiene proteínas de alta calidad y, además, éstas son fáciles de digerir. También aporta grasas (en su mayoría insaturadas, que aumentan el colesterol bueno), vitaminas y minerales, sobre todo hierro, que protegen nuestro organismo ante determinadas enfermedades como la diabetes o el cáncer.

Sopa de ajo
Un perfecto reconstituyente Ingredientes:
• Pan del día anterior
• Pimientos choriceros, Sal e Aceite
• Ajos
Preparación:
Pon aceite a calentar en una cazuela, añade los ajos sin pelar y deja que se doren. Retira los ajos y resérvalos. Pon en la cazuela las rebanadas de pan hasta que se doren. Añade los pimientos choriceros y, una vez dorados, vuelve a poner los ajos pelados y agrega agua.

El pisto combate la demencia. Al parecer, el alto aporte de vitamina C que contienen algunos ingredientes del pisto (cebolla, tomate, calabacín) protege contra la demencia. Expertos de la Universidad de Hawai, en Estados Unidos, afirman que el efecto es aún mayor cuando la ingesta de vitamina C se acompaña de vitamina E, presente en aceites vegetales, germen de trigo, frutos secos, verduras de hoja verde..

Esta tradicional merienda norteamericana debería empezar a tener un hueco en tu menú, ya que, como demuestra un grupo de investigadores de la Universidad de Pennsylvania, en Estados Unidos, consumir mantequilla de cacahuete regularmente reduce hasta un 21 por ciento el riesgo de enfermedades cardiacas. Por más información visite Estética.

Aceite de Oregano y adiós a las infecciones. Aderezar tus ensaladas con aceite de orégano ayuda a prevenir la contaminación de bacterias que uede transmitir este alimento. Una investigación hecha en la Universidad de tenas (Grecia) ha comprobado que este aceite inhibe la proliferación de la acteria Escherichia coli, responsable de infecciones intestinales.

Alimentos biologicos: seguro que en una de tus últimas visitas al mercado te ha llamado la atención algún producto etiquetado como “ecológico”, “biológico” u “orgánico”. Puede haber sido un yogur, una bolsa de zanahorias o una botella de aceite de oliva. El boom de la alimentación ecológica ha llegado, aunque todavía el consumo está en niveles “anecdóticos”. Además, cerca del 80 por ciento de lo que se produce se exporta, “pues hay una fuerte demanda de nuestros cultivos mediterráneos ecológicos: olivo, cereales, frutales (cítricos), vid y frutos secos”, explica José Manuel Rabanal, presidente de la Comisión Reguladora de la Agricultura Ecológica.

Alimentos ecologicos: frutas, verduras, carne, lácteos, cereales… Hoy dispones de un variado surtido de alimentos que te permite seguir una dieta sana, con la seguridad de que lo que comes se encuentra libre de productos químicos de síntesis (abonos, pesticidas, herbicidas…), y con todas sus virtudes nutritivas y gustativas. ¿Te apetece convertirte en un ecologista de servilleta prendida?

Ni la autora Ann Louise Gittleman ni la doctora Concepción Vidales parecen muy partidarias de las dietas light o muy drásticas, ya que, al ser pobres en grasas y ricas en carbohidratos, agravan la insuficiencia de zinc y aumentan la sobrecarga de cobre. Las dietas ricas en hidratos de carbono también favorecen la toxicidad por cobre, según Gittleman.

A las personas que presentan un desequilibrio cobre-zinc les cuesta digerir y absorber las grasas y proteínas, por lo que no ingieren alimentos de este tipo. Sin embargo, cuantas menos proteínas y más hidratos de carbono contenga la dieta de una persona con exceso de cobre, más lento será su metabolismo, con la consecuencia de que acumulará más cobre y digerirá peor.

Las verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y la soja son saludables para muchas personas, pero no para las que sufren sobrecarga de cobre. Estos alimentos, al ser ricos en cobre (como las visceras, mariscos, levadura, chocolate, setas y té), pueden causar o exacerbar su acumulación, disminuyendo así la energía. Las personas con exceso de cobre deben introducir en su dieta alimentos ricos en zinc como carnes rojas, pollo, pavo, productos del mar, huevo, quesos, levadura de cerveza y semillas de calabaza.

Plan nutricional: si tomar la decisión de comenzar un régimen adelgazante es difícil, a esto se le suma el trabajo que significa preparar en cada comida un plato especial con este fin. Está comprobado que ésta es una de las causas de mayor deserción de los planes dietarios. Pero éste no es el caso: la dieta del biorritmo es sencilla y fácil de preparar.

Además, como está basada en las leyes que regulan nuestro ritmo interior, no se lleva adelante de forma sacrificada, ya que el organismo está en su estado óptimo para realizarla. Durante los 11 días y medio positivos o de alta física, debe respetar las siguientes comidas y, luego, descansar hasta que termine el ciclo, suprimiendo por completo la ingesta del limón y el pomelo del desayuno. Si también coincide con el ciclo emocional positivo, ¡mucho mejor.

Esta enfermedad tiene sus raíces en la predisposición genética y los primeros síntomas (vómito, diarrea, dolor y distensión abdominal, anemia, etcétera) aparecen entre los primeros tres y cuatro años de vida. Esta patología no tiene medias tintas, hay alimentos que deben evitarse por completo y otros que pueden ingerirse. Básicamente, se trata de seguir una dieta estricta libre de productos ricos en gluten.

Para distinguir cuáles son los alimentos que no contienen gluten, en los comercios se encuentran productos con el sello del símbolo internacional del celíaco (STACC), el cual está impreso en las etiquetas. Por lo tanto, es importante que los celiacos mantengan un régimen natural e integral elaborado en forma casera, que asegure, de esta manera, una alimentación sana y efectiva.

Plan nutricional: hasta el momento, la enfermedad celíaca no es curable ni puede tratarse con medicamentos. Su medicación es el control riguroso de lo que se consume. Por lo tanto, armar un plan alimentario casero, basado en productos naturales e integrales, no sólo ayuda a mantenerse sano y a manejar la enfermedad, sino también a consumir variedad de alimentos sin caer en la tentación de comer otra cosa.

La celiaca es una enfermedad que se caracteriza por la intolerancia a la gliadina, proteína que está presente en el gluten del trigo, la avena, el centeno y la cebada, tanto en el grano entero como en sus harinas. Salvo los cuatro cereales mencionados, las personas celíacas pueden ingerir otro tipo de cereales: arroz integral, maíz, mijo; también, los llamados pseudocereales como el trigo sarraceno, la quinoa y el amaranto. Por más información visite Cursos Peluqueria.

La leche es un alimento básico que proporciona mucha energía, además de minerales esenciales como el calcio. Actualmente, se recomienda incluir a la leche de vaca en todas las dietas, ya sea para estimular el desarrollo de los niños como para prevenir problemas óseos en la tercera edad. Se aconseja consumir medio litro de leche diario durante todo el crecimiento, incrementando esta cantidad durante la adolescencia. Los adultos pueden tomar un vaso al día. El desayuno es un momento óptimo para ello. Sin embargo, cuando hablamos de los lacteos, debemos incluir también otros derivados como los yogures, el queso y el requesón, la cuajada y el kéfir.

La leche fermentada es más fácil de digerir, sobre todo cuando existen problemas intestinales, lo que ha contribuido de forma considerable a la popularización del yogur, y es uno de los motivos por los que hoy en día un número creciente de personas se interesan por el kéfir. La fermentación proporciona una mayor digestibilidad a los alimentos, al tiempo que contribuye a su mejor conservación; es el proceso que da lugar a los quesos, ricota, cuajadas y yogures. Para aquellos que presentan dificultad en la tolerancia a la lactosa, recuerde que puede utilizar leches de origen vegetal como la de soja, de arroz, de almendras o de avena.

Tipos de cereales: Granos hinchados o inflados: son muy populares gracias a la publicidad de conocidas marcas comerciales. A menudo, están excesivamente azucarados, pero también encontraremos alternativas más saludables edulcoradas con miel o con melaza de caña. Destacan los de arroz, trigo y maíz.

Copos: son granos prensados y, en algunos casos, precocidos. Tienen todas las propiedades del gran entero, pero son mucho más rápidos de preparar. Se reblandecen en un líquido rápidamente, lo que to hace ideales para algunos tipos de desayuno. Los copos de avena son los más conocidos; también hay de trigo, arroz, cebada o maíz. Otra vez, recomendamos poner atención a la cantidad excesiva en innecesaría de azúcar agregada que puedan tener los mismos.

Los cereales son concentrados de energía de sabor ligero y agradable. Constituyen una de las mejores fuentes de hidratos de carbono, pues el centro de los granos está compuesto de almidón, fácilmente digerible cuando se calienta o se deja fermentar. Su aporte de proteínas no es desdeñable, y podemos combinarlos con productos lácteos para compensar su carencia de algunos aminoácidos. Además, algunos contienen muy pocas grasas y, en cambio, son ricos en minerales como el magnesio y el hierro, y en vitaminas como la tiamina y la niacina.

Las frutas son siempre recomendables para desayunar, tanto por su contenido en azúcares, como por su elevada proporción en agua orgánica, que contribuye a depurar el organismo Están compuestas en su mayor pane (80-90%) de agua; el resto son principalmente azúcares de asimilación rápida como la glucosa y la fructosa. Cabe destacar que fa mañana es el momento de eliminación del organismo, y que las frutas son excelentes aliados en esta tarea.

Constituyen una exquisita fuente de vitaminas hidrasolubles, especialmente vitamina C, con antioxidantes como el caroteno, sales minerales y oligoelementos. Cuando nuestro organismo se encuentra especialmente debilitado, la vitamina C estimula ias defensas. Así pues, el consumo de fruía en el desayuno es una mezcla excesiva de diferentes frutas pueden ser las causantes de desarreglos intestinales no deseados. Recomendamos no combinar, en ia medida de lo posible, el melón y la sandia con ningún otro alimento. Por más información visite Cursos Peluqueria.

Aumenta el rendimiento: la supresión o deficiencia del desayuno acarrea graves perjuicios al organismo, y puede agravar otros problemas nutricionales. El deterioro intelectual y las alteraciones en los sistemas nerviosos central y autónomo aumenta a medida que el desayuno se va posponiendo, modificando la conducta y el estado de ánimo.

Control de peso: una distribución inadecuada de los alimentos puede derivar en un problema de sobrepeso. En muchas ocasiones, éste no viene marcado por una ingesta excesiva de calorías, sino por un reparto calórico desigual. Un desayuno completo y saciante evita comer entre comidas y consumir compulsivamente alimentos excesivamente grasos o azucarados. Por más información visite Estética.

Algunas personas son propensas a padecer de diabetes tipo dos y a desarrollar enfermedades cardíacas, ya que sufren el Sindrome Metabolico; el cual ocasiona problemas en la metabolización del azúcar en la sangre. Según especialistas, factores como la obesidad, la hipertensión arterial y las anormales cantidades de lípidos en las vías sanguíneas pueden causar este trastorno. En Gran Bretaña, un grupo de expertos del Consejo de Investigaciones Médicas comenzará un estudio en el cual se evaluará la incidencia que tienen las grasas y los carbohidratos sobre los factores mencionados.

Esta prueba tiene la finalidad de encontrar una dieta adecuada que ayude a combatir este tipo de trastornos; los cuales representan un riesgo importante en el desarrollo de problemas en el corazón y de diabetes. Según los especialistas, aún se desconoce cuáles son los alimentos que ayudan a reducir mejor el Síndrome Metabólico. No obstante, coinciden en afirmar que, una dieta rica en frutas y vegetales, sumada a la regularidad de ejercicios moderados, puede disminuir el riesgo de sufrir este síndrome.

Pionero y triunfador por la innovación que supuso al envasar la salsa de alioli, ahora Chovi va más allá y trae el producto de siempre pero mejor conservado. Para ello ha mejorado la tapa, haciéndola hermética y con sistema de cierre de seguridad y precinto de garantía. De esta forma cubre al 100°/o las exigencias que tienen los consumidores. Por más información visite Peluqueria.

Para hacer frente a los esfuerzos intelectuales y físicos puntuales a veces nos hace falta una pequeña inyección de vitaminas y minerales extra. La forma más fácil y cómoda de tomarlos es a través de las barritas de cereales Ceregumil, que, además, contienen fibra. Existen en dos presentaciones: normales y cubiertas con chocolate blanco para los más golosos.

Sus cualidades alimenticias y su versatilidad la han convertido en un ingrediente muy representativo de nuestra dieta. Incluyela en tu mesa cada día. Contrariamente a lo que muchos creen, la populares patatas poseen pocas calorías unas 80 por cada 100 g y resulta muy saciante, es decir, que no hay razón para privarse de ella aún siguiendo una dieta hipocalórica. Lo que sucede es que friéndola o guisándola podemos llegar a triplicar ese valor, porque si hay algo que caracteriza a este tubérculo es su capacidad de absorber la grasa que se emplea durante la cocción. Por eso los expertos en nutrición, cada vez más a menudo, recomiendan su consumo diario, pero eso sí, hervidas, cocinadas al vapor o asadas al horno con su piel, que es la forma en que conservan mejor sus propiedades nutritivas.

Contiene un elevado porcentaje de agua (77%) y es una fuente importante de almidón y sustancias minerales, como el potasio, que contribuye a mantener una presión sanguínea regular. Sin embargo, su contenido en proteínas, fibra y vitaminas no es tan generoso. Aun así, destacan las vitaminas B6 y C presentes en la piel en el momento de la recolección, aunque éstas se reducen durante el almacenamiento y, más tarde, en la cocción. Vale la pena recordar que la patata de carne amarilla tiene mayor contenido en vitamina A que la de carne blanca.

Los frutos secos y las legumbres. Ambos te aportan proteínas de calidad, fibra, vitaminas y minerales muy necesarios. Reduce la ingesta de proteínas cárnicas porque contienen muchas grasas saturadas. Sustituyelas por pescado o, en su defecto, derivados de la soja. Evita el consumo de calorías vacías que desequilibran tu alimentación. Un ejemplo lo tienes en los refrescos que pueden llegar a tener hasta 14 terrones en un envase de medio litro. Ingerir uno de estos productos supone una variación brusca en la dieta.

En momentos de tensión y agobio, los productos azucarados nos sirven para llenar los huecos anímicos, pero también alteran nuestro peso. Esto ocurre porque el estrés reduce los niveles de serotonina, un neurotransmisor que se asocia al bienestar, y el dulce estimula la secreción de insulina que nos hace sentir más enérgicos aunque sólo por poco tiempo. Para conseguir aplacar este ansia hay que fijarse en cómo se utilizan los alimentos para distraer emociones negativas y qué necesidades se esconden detrás de cada crisis que tenemos. También es clave encontrar un tiempo reparador o herramientas terapéuticas que nos ayuden a compensar ese vacío o, simplemente, a entender que, en realidad, ya estamos llenos.

Es un auténtico remedio para numerosas afecciones de naturaleza muy diversa: mejora las varices, previene el sarro, evita los calambres, combate el estreñimiento. El vinagre de manzana se emplea en la cocina, sustituyendo al de vino o como ingrediente de muchas salsas. Sin embargo, pocos saben que el de manzana también se usa como remedio medicinal desde hace miles de años para aliviar numerosas patologías: afecciones respiratorias, inflamación de encías, desinfectante de la piel, fortalecedor de huesos. Incluso hay quien lo utiliza para tratar determinadas dolencias en los animales.

MANTIENE TU VIENTRE PLANO: En los últimos años su uso se ha popularizado en forma de cápsulas porque se supone que ayuda a perder peso. Lo que en realidad ocurre es que aumenta la secreción de los enzimas que intervienen en la digestión de las grasas y otros alimentos, bajando la hinchazón y aliviando los gases. Además, contiene ácido acético que ayuda a combatir el estreñimiento. A estas fantásticas cualidades hay que añadir que además aplaca el apetito, reduce los niveles de colesterol en la sangre y que, al ser rico en potasio, posibilita la correcta evacuación de líquidos sin perder minerales. Por más información visite Estética.

El lacon gallego es un producto autóctono de Galicia. Procede de las extremidades delanteras del cerdo, sometidas a un proceso de elaboración similar al que se aplica al jamón curado, pero más corto. El alimento pasa por una rigurosa selección y está controlado por el Consejo Regulador de Denominación Especifica, lo que garantiza su calidad final. El resultado es un alimento crudo curado de consistencia firme, color rosado y muy sabroso. Constituye una buena fuente de proteínas y su composición nutricional es similar a la de la paletilla, aunque presenta un 20% más de grasa que el jamón curado y menos proteínas. Se puede consumir como entrante o acompañando a diversos platos, siendo uno de los más conocidos el popular lacón con grelos. También puede ir acompañado de patatas o formar parte de caldos y cocidos.

La piña dulce es una fruta tropical está cada día más presente en nuestra cocina. No sólo es un postre, sino un buen ingrediente para acompañar platos muy diversos. Su agradable dulzor y sus virtudes nutricionales la han convertido en una pieza muy apreciada en nuestra mesa. El 85% de su peso es agua, por lo que las personas con problemas de sobrepeso pueden incluirla regularmente en su dieta. Cabe destacar también su contenido en hidratos de carbono simples, en vitaminas C, B,, B;, en potasio, magnesio y cobre. Pero si en algo destaca es en su contenido en fibra. Aporta 1,2 g/ 100 g, una cantidad que la convierte en un alimento idóneo para prevenir y mejorar los síntomas del estreñimiento.

Asimismo, resulta muy digestiva, ya que contiene la enzima bromelina, que ayuda al estómago a asimilar las proteínas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que ésta sólo se encuentra en la pina fresca, no en la envasada, porque se destruye con el calor y no sobrevive al tratamiento térmico al que se someten las conservas. A la hora de comprarla es importante comprobar su aroma y dureza y elegir los ejemplares que son de color anaranjado, y algo verdosos por la parte de arriba. Por más información visite Cursos Peluqueria.

La manzana fuji es originaria de Japón, resulta de un cruce entre las variedades Ralls Janet y Red Delicious. Es la más indicada para comer cruda, por su pulpa crujiente, firme y dulce, aunque también es adecuada para hornear y hacer puré. Es una de las frutas más completas y enriquecedoras de la dieta. Si se ingiere sin pelar aporta una cantidad importante de vitamina C, hidratos de carbono y fibra.

El mineral que más destaca es el potasio, necesario para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos y para la actividad muscular normal. El consumo regular de esta fruta mejora el tránsito intestinal, disminuye la absorción de grasas y es efectivo para tratar la diabetes y las dolencias articulares. También ayuda a disminuir el colesterol, gracias a la acción de la pectina. Y precisamente ésta, por su poder aglutinante, es la que la hace ideal para elaborar conservas y mermeladas.

Sin duda, los meses fríos son los más adecuados para saborear esta verdura. Aunque algunas personas la rechazan por su olor y porque les resulta flatulenta. Sin embargo, estos pequeños inconvenientes se solucionan si se consume cruda. La coliflor pertenece a la familia de la cruciferas, igual que el brécol y el repollo. Los romanos fueron los primeros en cultivarla y en extenderla por el Mediterráneo. Se considera una buena fuente de fibra, vitaminas, sobre todo C y B6, y minerales como el potasio y el fósforo.

Gracias a su contenido en agua y a su escaso aporte calórico, es idónea en dietas de control de peso. Consumirla de forma regular contribuye a la prevención de algunas enfermedades degenerativas y a ciertos tipos de cáncer. Además, con su efecto antioxidante estimula el sistema inmunológico. A la hora de comprarla, se aconseja elegir ejemplares firmes y compactos, con hojas verdes y tiernas. Lo mejor es conservarla en el frigorífico y no lavarla hasta el momento de cocinarla. Por más información visite Peluqueria.

Con Denominación de Origen, es fruto de un cuidadoso cultivo, que se realiza exclusivamente en la cuenca de los ríos Segura y Mundo (afluente), un área muy montañosa y soleada situada al noreste de la región de Murcia y el sur de Albacete. La climatología de la zona, la pureza de sus aguas, el exclusivo sistema de riego y la lenta maduración del grano son algunas de las características que lo hacen único. El arroz de calasparra destaca en concreto por la calidad de su grano, su sabor y su dureza.

Se presenta deshidratado por lo que necesita más cantidad de agua y tiempo de cocción y, en consecuencia, se hincha en mayor proporción que las demás variedades, logrando así un mejor rendimiento del arroz empleado. Siempre se comercializa en sacos de capacidad máxima de 5 kilos (excepto en el sector de la hostelería en el que se permiten de hasta 25). Van precintados y llevan una etiqueta numerada que garantiza su Denominación de Origen y su excelente calidad.

Aunque no resultan tan vistosos como los productos de verano, en esta estación no tienes por qué renunciara platos sabrosos y nutritivos. Toma buena nota de lo que te ofrece el mercado. Su carne fina y compacta y su suave aroma permiten incluirlo en un sinfín de preparaciones. El que se consume en nuestro país es el rape blanco o común en los sabores. La mejor época para comprarlo es en diciembre enero y mayo junio. A la hora de adquirirlo debe tener una consistencia firme y los ojos brillantes. Se considera magro por su bajo contenido en grasa (2%) y constituye una fuente importante de vitaminas del grupo B y minerales como potasio, fósforo, magnesio, calcio y hierro. Su sabor delicado, su fácil digestión y la ausencia de espinas pequeñas lo convierten en una buena opción para los niños.

El pimiento, la berenjena o la manzana son algunos de los alimentos considerados quema grasas. A sus propiedades adelgazantes hay que añadir su aporte de vitamina C, que previene el envejecimiento y refuerza las defensas. Otro de los aliados a la hora de luchar contra las grasas es el calcio. Una alimentación deficitaria en este mineral frena la eliminación de la grasa por parte del organismo.A la hora de ponerse a dieta, hay que asegurar el aporte necesario de calcio.

Ya que éste se asocia a una reducción en la grasa corporal más acelerada que si sólo controlásemos la cantidad de calorías. Por el contrario, un bajo consumo de calcio se relaciona con una mayor tendencia a ganar peso y un mayor porcentaje de grasa corporal. Tampoco debemos olvidar las proteínas. Cuando alguien se pone a régimen tiende a suprimir de su alimentación las carnes y los pescados. Sin embargo, en realidad lo que perdemos en ese caso es masa muscular en lugar de grasa. Por más información visite Peluqueria.

La Manzanilla es una hierba de abundante presencia en Latinoamérica, cuyas hojas se asemejan al encaje y sus flores se caracterizan por sus tonos amarillos y blancos. Es una de las infusiones más empleadas en el mundo, ya sea como bebida o aplicándola directamente sobre la parte afectada. Desde tiempos antiguos, los mexicanos han empleado esta hierba para tratar los trastornos digestivos leves, como diarrea, gastritis, indigestión o cólicos, algo que en la actualidad también es común en nuestra cultura.

Asi mismo, es frecuente emplearla para irritaciones o inflamaciones oculares, para lo cual es necesario cocerla y dejarla enfriar. Otros usos hacen referencia a las afecciones respiratorias (catarros, tos, asma, etc.), para limpiar heridas superficiales o tratar el acné.

Además, existe otra utilidad común de este para las hierbas, ya que por su carácter aromático sus hojas, flores, semillas o raíces se pueden emplear con el objetivo de dar olor y sabor a variadas comidas. Lo normal no es encontrar estas hierbas en estado silvestre, ya que se corre el riesgo de no conocer exactamente el tipo de planta de que se trata, así que lo más común es adquirirlas en establecimientos especializados o herboristerías donde, además, nos pueden asesorar sobre la capacidad de cada una de las plantas.

Los espasmos y colicos intestinales son los típicos dolores de panza. Cuando son sencillos se puede recurrir a remedios naturales que relajan el músculo liso de las visceras y calman el dolor. Este licuado de zanahoria y pepino es muy efectivo. Pele y corte en trozos 1 zanahoria, 1 pepino y 1 manzana y colóquelos en el vaso de la licuadora. Licué y sirva inmediatamente. Beba un vaso por día acompañando una de las comidas.

Desayuno: 1 vaso de licuado tutti fruti con leche descremada y edulcorante,  2 tostadas de pan integral con 2 cdas. de dulce de leche light
Colación media mañana: 3 mitades de durazno en almíbar light con copete de queso blanco descremado.
Almuerzo: -1/4 de pollo al limón,  ensalada de remolacha, zanahoria rallada y apio con 1 cda. de mayonesa light, gelatina light con frutas
Colación media tarde agua mineral saborizada segun la dieta balanceada, 1 taza de pochoclos. Merienda: infusión, 1 tostado de pan árabe con queso fresco magro y una feta de jamón cocido magro. Cena:2 porciones de tarta (con una sola tapa) de zapallitos, 1 plato abundante de ensalada multicolor, 1 mousse light…

Por cuánto tiempo no probaré un chocolate. Muero por comer algo rico. Qué ganas de volver a comer un alfajor. Si se sometió alguna vez a una dieta para adelgazar, seguramente pronunció alguna de estas frases. Es que uno de los puntos más difíciles a la hora de seguir un plan para bajar de peso, es privarse de las cosas ricas y sobre todo, de las dulces. Pensando en este problema, le proponemos este plan nutricional del Dr. Alberto Cormillot el máximo referente en el tema, que la ayudará a perder hasta 15 kilos sin demasiadas privaciones.

Los alimentos light aportan menos cantidad de calorías que su equivalente normal si se toma la misma cantidad, pero eso no significa que adelgacen. Muchos productos light siguen siendo calóricos por su propia naturaleza, pues buena parte de sus ingredientes son grasas necesarias para su elaboración, para conferirles su sabor y textura.

Ejemplos de esto son la mayonesa, las papas fritas, la manteca o el paté light, que deben consumirse con mucha moderación porque siguen siendo muy calóricos en comparación con otros alimentos no light. Si revisamos la etiqueta podemos comprobar que no todos los productos diet son tan light como parecen.

Los alimentos integrales aportan más fibra que los refinados, pero, a igual peso, aportan las mismas calorías. Lo interesante de la fibra es que otorga sensación de saciedad, mejora el tránsito intestinal, contribuye a reducir los niveles de glucosa y colesterol de la sangre y previene enfermedades como el cáncer. Se aconseja incluir en la dieta productos integrales por estas razones.

En primer lugar, seleccionar los productos no comestibles: productos de limpieza u otros alimentos. Luego, elegir los comestibles que no requieren frío: enlatados, cereales, alimentos secos o deshidratados, fideos secos, arroz, galletas, condimentos, sopas, cajas de leche larga vida, salsa de tomate pasteurizada, etc.

Cuando se hacen las compras, lo ideal es recorrer el supermercado siguiendo un orden tal que permita mantener a los alimentos que requieren refrigeración el minimo tiempo posible a temperatura ambiente. Debe tenerse en cuenta que, luego de hacer las compras, los alimentos estarán fuera de la heladera un tiempo adicional relacionado con el transporte de los mismos.

Ante la ausencia de estos controles de alimentos, la herramienta más importante es la información al consumidor, para que éste pueda evaluar por sí mismo qué y dónde le conviene comprar sus alimentos.

Sin embargo, aún resulta fundamental que los consumidores de alimentos seamos exigentes al comprar alimentos en lugares que no sean sometidos a inspecciones o controles regulares, ya que es más probable que allí existan problemas en la calidad de los alimentos comercializados.

Cada manipulador debe realizar y aprobar un curso de capacitación específico avalado por el gobierno, con lo cual obtiene su carné de manipulador que le habilita para trabajar en la manipulación de alimentos.

Actualmente, la normativa exige a las empresas alimentarias que toda persona involucrada en la manipulación de alimentos para su elaboración, distribución y venta esté capacitado respecto a las buenas prácticas necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos, y los requisitos básicos para mantener la higiene personal y del lugar de manipulación, con el fin de reducir la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos en la población.

Si bien existen grandes superficies que fraccionan algunos de estos productos, es notoria la presencia de alternativas envasadas al vacío, o en empaques impermeables, bien sellados, que impiden el contacto con el exterior. Los controles allí son más rigurosos dada la gran exposición al público, y el personal está o debiera estar instruido respecto al uso de guantes, gorras y otros implementos necesarios para evitar la contaminación y manipulador de alimentos.

Claro que al momento de elegir su alimentacion, entran en juego innumerables factores que condicionan la elección: costumbres y gustos individuales, salud, practicidad, precio, publicidad, entre otros. Un aspecto que debe ser considerado al momento de elegir un alimento es su inocuidad: no debemos asumir que todo alimento es apto para el consumo.

En los últimos años se ha desarrollado en nuestro país una mayor consciencia respecto a la necesidad de exigir calidad en los alimentos elaborados y comercializados. No se trata solamente de ofrecer al consumidor alimentos de buen sabor y aspecto, sino también de garantizarle a cada cliente que lo que está consumiendo no le generará daño alguno a su salud, y que puede contar con un respaldo de la empresa responsable del producto en caso que sea necesario.

Se los asocia con la prevención de algunos tipos de cáncer, entre ellos el de mama, próstata y colon, y en personas ya afectadas, mejora la respuesta del sistema inmune contra la enfermedad y reduce el riesgo de metástasis. Mejoran la funcion pulmonar; reduce la aparición de sintomatologia y la prevalencia en personas asmáticas.

Interesa destacar este rol que EPA y DHA juegan en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, considerando la elevada tasa de mortalidad a causa de las mismas existente en nuestro país y en el mundo occidental. Pero el consumo de estos ácidos grasos tiene además, otros beneficios sobre la salud humana.

Existe sólida evidencia científica, obtenida de estudios múltiples de poblaciones a gran escala y ensayos aleatorios controlados, que indican que la ingestión de DHA y EPA reduce los triglicéridos, el riesgo de muerte, los ataques al corazón, los ritmos anormales y peligrosos del corazón y las apoplejías en personas con enfermedad cardiovascular conocida. También aminora la acumulación de placas arteroscleróticas y reduce ligeramente la presión sanguínea.

La recomendación nutricional para asegurar un aporte suficiente de EPA y DHA, es consumir pescados grasos por lo menos dos veces en la semana. Por motivos relacionados a hábitos alimentarios, falta de tiempo, etc., muchas veces no realizamos la alimentacion dieta mas adecuada para nuestro organismo, y no alcanzamos a consumir una dosis suficiente de omega 3, por lo que el aporte dietario es insuficiente, pero podemos recurrir a suplementos de aceite de pescado.

La mejor fuente natural de ácidos omega 3, son los pescados azules: salmón, trucha, atún, caballa, bonito, anchoa, arenque, sardina, etc. Razón por la cual las poblaciones con un alto consumo de pescado, tienen menor índice de muerte por enfermedades cardiovasculares.

Antes de volcar el té en la tetera se deberá escaldarla por dentro con agua muy caliente, pasear el agua caliente por todo el interior de la tetera, dejarla así unos minutos y luego tirar el agua y dejarla secar. A continuación añadir el té.

La tetera es casi tan importante como la calidad del té. La ideal es la de porcelana o de loza, nunca se deberá usar una de metal, pues pierde calor con rapidez y eso da al té un raro sabor. La tetera debe ser de forma redondeada, ya que, según los expertos, hace posible que se forme el gusto sutil del té.

Si se efectúa su recogida a mano, sólo de las yemas terminales no florecidas y las primeras hojas, tendrá sin duda una calidad superior; sin embargo, cada día es más difundida la recogida del té mediante máquinas. En particular, el conocido té verde no se fermenta, simplemente se torrefacta ligeramente, tan pronto tiene lugar su colecta.

A mitad del siglo XVII el té llega a Europa y gradualmente se inserta en la vida de muchos países, principalmente Inglaterra y Rusia. Sin embargo, dado su elevado precio y su sello eminentemente aristocrático, no es hasta el siglo XVIII que se eleva a la categoría de costumbre. En este lado del planeta se inicia su consumo hacia 1700, fundamentalmente por los colonizadores estadounidenses, aunque por razones económicas, originadas por la Guerra de Independencia, triunfa el café como bebida preferida en estas latitudes.

Durante mucho tiempo los chinos guardaron el secreto de la preparacion de te, y posteriormente ciudadanos del gigante asiático viajaron a Japón y a Corea, donde el té se impregnó definitivamente en la vida social de estos pueblos. Los monjes budistas asimilaron el té como un componente indisoluble de su ritual. El té se considera por muchas culturas como sinónimo de paz, pureza, respeto, armonía, tranquilidad e higiene interior.

Este emperador practicaba la herbolaria como una forma de salud e higiene corporal, y exigía de todos sus subditos que se cuidaran por dentro, él mismo bebía sólo el agua hervida. Un día, mientras se encontraba en el bosque, sentado bajo la sombra de un árbol de té silvestre y esperando la ebullición del agua, presenció cómo unas hojas secas cayeron de forma casual en su vasija, para dar paso al nacimiento de este trascendental líquido.

El origen del te es nativa del sureste asiático y se consume en China quizá desde el 2 800 a. C. Se dice que corría el año 2737 a. C. cuando el emperador chino Sheng Tun descubrió casi por casualidad esta formidable y delicada bebida.

Terapia dietética
Una de las dietas es el ayuno, total o parcial, con el fin de eliminar toxinas y recuperar el buen funcionamiento del organismo. Adecuado en trastornos digestivos, cardíacos y de la circulación, infecciones, reumatismo y alteraciones inmunológicas…

DEPORTISTA

energía paro el músculo

Qué necesita

Una dieta que mejore la resistencia y aumente la fuerza muscular y la f lexi -bllldad. El aporte diario correcto será de alrede­dor de 5.000 calorías, cuando el esfuerzo es considerable y continua­do, librado en todas sus funciones. Asimismo, use un maquillaje con fil­tro protector y no olvide proteger sus labios con manteca de cacao.

Dieta ideal

Rica en carne, pescado y vegetales, como la soja (proteínas). Se aconseja el consumo diario de 500 gr. de pan. Coma pastas (carbohi­dratos), cerales integra­les, arroz y yema de huevo (vitaminas del grupo B), cítricos (vitami­na C), frutos secos y aceites vegetales (vita­mina E). No olvide con­sumir leche y papas (potasio).

EL SECRETO

Consuma muchos líqui­dos antes y después del ejercicio, sea en forma de agua, jugos de frutas o vegetales crudos. Así compensará la pérdida de agua que se produce al aumentar la sudora-ción, consecuencia del ejercicio físico. Coma alimentos ricos en sodio ypotasio.

SEDENTARIA

Bajo minimos

Qué necesita

Al no realizar ejercicio físico se tienen menos necesidades energéti­cas, por lo que una dieta hipercalórica puede pro­vocar engorde, y tam­bién puede derivar en debilidad muscular y problemas circulatorios (varices, celulitis e hiper­tensión), por permane­cer demasiado tiempo en la misma postura.

Dieta ideal

Se debe seguir una dieta variada, comiendo de todo, pero evitando al máximo las grasas ani­males, que tienen un alto índice de colesterol. Controle la cantidad de azúcar y pasta, y tome los lácteos descrema­dos. Consuma frutas y verduras crudas en abundancia, ya que con­tienen fibra. Los cereales integrales y legumbres (ricos en vitamina B), éstas últimas en menor cantidad, y los huevos y la lechuga (que contie­nen mucha vitamina E) también son muy reco­mendables.

ELTRUCO

Evite estar largas horas con las piernas cruza­das. Es aconsejable re­alizar estiramientos ca­da cierto tiempo y no permanecer mucho ra­to sentada: levántase para beber agua a me­nudo. Tener el teléfono lejos o no utilizar el control remoto la obli­garán a levantarsey caminar más.

INTELECTUAL

Energía para el cerebro

Qué necesita

Debe controlar el nivel de lípidos para evitar la tendencia a engordar, por la falta de actividad física. Evite también el abuso del café y el taba­co, y cuide la vista. Dieta ideal

Para que la mente fun­cione correctamente tiene que llegarle el oxí­geno suficiente y poten­ciarse la memoria, Ingi­riendo lecitina de soja, por ejemplo, que activa ésta última. La energía y nutrientes provendrán de alimentos ricos en vitamina B, como cereaes y legumbres, minera­les como el zinc (carne y huevos) y fósforo (pesca­dos y productos lácte­os). Asimismo, ante un esfuerzo Intelectual muy Intensivo (por ejemplo, en caso de exámenes), conviene tomar alimen­tos ricos en azúcar.

STOP

Para sobrellevar mejor el estrés de las tareas intelectuales procure no tomar café y excitantes, no dispare su consumo de tabaco y pare de tra­bajar cada cierto tiem­po. Un tiempo prolon­gado ante la computadora o estu­diando deja de ser efec­tivo a largo plazo. Las neuronas también se “fatigan“.

AMA DE CASA

Equilibrada

Qué necesita

La actividad en el hogar es a menudo una tarea nada desdeñable, pero puede resultar monóto­na y también estresante. El ama de casa necesita estimular las defensas del organismo, combatir la oxidación y reequllibrar ciertas carencias. Dieta ideal

Son revitallzantes las zanahorias y manteca (vitamina A), jugos y ver­duras crudas (vitamina C), maíz y coco (vitamina E), ríñones (setenio), aves y legumbres (hie­rro), mariscos (setenio y magnesio), frutos secos (magnesio). Huya de las golosinas. Combata el estrés evitando los excitantes (café, bebidas de cola y exceso de sal), aumente la ingesta de fruta fresca (las banana-as y paltas contienen potasio), de cereales y legumbres (vitaminas del grupo B) y de ostras y huevos (zinc).

STOP

Tras una agotadora jornada, en lugar de “relajarse” ante el tele­visor, le será más bene­ficioso un baño caliente (al que puede añadir unas gotas de lavando). Póngase una música tranquila o esté en si­lencio absoluto para potenciar su efecto.

PESCADO Y MARISCO

El pescado y el marisco es exquisito para el pala­dar. No en vano, el marisco ha sido consi­derado desde hace mucho tiempo un “man­jar de dioses”, quizás también debido a su ele­vado precio. Su alto contenido en fósforo y proteínas aporta energía sana, sin calorías, siendo excelente para el corazón y las arterias. Resulta delicioso y muy ligero si se cocina al vapor o a la plancha. Procure tomarlo, siem­pre que pueda, fresco. Si se toma en exceso

El marisco puede provo­car gota, enfermedad típica de la nobleza. Una dieta rica en pescado no perjudica a la salud, siempre que esté en buenas condiciones, ya que podría ocurrir que no fuera lo suficiente­mente fresco o que estuviera contaminado.

HORTALIZAS, FRUTAS Y VERDURAS

Combatir el colesterol (diluyen la grasa de la sangre y no endurecen las arterias), controlar el peso (no engordan) y regular el tracto intesti­nal. Asimismo, las verdu­ras de hoja verde previe­nen y curan la anemia, además de ser buenas para el corazón y el sis­tema sanguíneo. Mejor tomar las que son de temporada, porque, si no, provienen de cáma­ras frigoríficas. Se con­sumen con piel, pero antes deben lavarse con abundante agua. Si se toma en exceso

No contienen proteínas ni hidratos de carbono de origen animal, que son necesarios para los deportistas. Para quie­nes no son muy aficiona­dos al ejercicio físico, no hay problema. De hecho, los vegetarianos basan su alimentación en estos productos.

CARNES, HUEVOS Y LACTEOS

Van bien para los mús­culos y el cerebro, por­que contienen proteínas, hidratos de carbono y un nivel de grasa suficiente para regular la tempera­tura corporal. Lo mejor es cocinar estos productos con unas gotas de aceite de oliva. También es más reco­mendable consumirlos al mediodía, durante el almuerzo, en vez de para cenar. Asimismo, es mejor tomar carne de ternera y de vaca que de cerdo o de cordero, que son muy grasas. También es saludable

controlar el consumo de embutidos, porque tie­nen una gran cantidad de grasas saturadas, además de contener sales químicas, necesa­rias para su elaboración.

LEGUMBRES Y ACEITE DE OLIVA

Ambos son muy saluda­bles en todos los sentí-dos, incluido el inconve­niente del estreñimiento. Las legumbres aportan energía, hidratos de car­bono vegetales, vitami

nas y fibra. Son muy ricas en frío, como ensa­lada; especiadas con albahaca; y condimenta­das con vinagre y aceite de oliva. En invierno, son muy sabrosas hervidas y deben consumirse a menudo (como mínimo, 2 días a la semana). El aceite de oliva, mejor crudo, aporta grasas monoinsaturadas.EI refi­nado es el más adecua­do para cocinar. En cambio, para condimen­tar ensaladas u otros platos, mejor virgen.

NUESTRAS PROPUESTAS DE MENUS

Para adelgazar

lunes
Desayuno: Infusión de hinojo + té/café + 3
galletitas
Media mañana: 1 jugo de pomelo
Comida: 1 bistec + bróculi al vapor
Cena: conejo a la cazuela + judías verdes
al vapor
martes
Infusión de verbena + té/café + 3 galletitas
1 jugo de pina
Lenguado al horno + espinacas al vapor
2 huevos revueltos + coliflor hervido.

miércoles
Infusióm de malva + té/café + 3 biscotes
1 zumo de naranja
Muslo de pavo + zanahorias (olla a presión)
Tabla de quesos frescos (Burgos, requesón)
jueves
Infusión de salvia + té/café + 3 biscotes
1 jugo de pomelo
Hígado de ternera con cebolla + remolacha
Pechuga de pavo y berenjenas a la plancha
viernes
infusión de bardana + té/café + 3 biscotes
l jugo de pina
Cordero al horno con champiñones
Atún o salmón al gusto + verduras
sábado
Infusión de ortiga + té/café + 3 galletitas
l jugo de naranja
Pollo asado + espinacas hervidas
Scdchichas hervidas + ccdabacines al vapor
domingo
Infusión de ortiga + té/café + 3 galletitas
i jugo de pomelo
Verduras al horno (alcahofas, tomates, etc.)
Verduras al vapor (guisantes, acelgas, etc.)

Anti-celulitico

Para todos los días
Desayuno: té/café con leche + cereales Media mañana: fruta no dulce Media tarde: fruta no dulce + yogur
horarios
Desayuno: de la 10:30h. Comida: de 12:30 a 14:30 h. Cena: de 20 a 22 h.
lunes
Comida: macarrones con berenjenas
Cena: pescado a la plancha + ensalada
martes
Arroz (mejor integral) con tomate y albaht
ca + ensalada de lechuga + tomates
Tortilla de perejil + verduras al vapor
miércoles
Menestra de verduras + tomates al vapor
Dorada al vino blanco + lechuga y apio
jueves
Fideos a la cazuela (sin carne) con alcach
fas y cebolla
Pescado fresco asado + calabacín al vapo
viernes
Cazuela de verduras al horno
Asado de ternera + calabacín al vapor
sábado
Espaguetis alpesto + ensalada de verdurc
Conejo a la cazuela + ensalada de apio
domingo
Albóndigas de verduras + judías verdes
Pescado al horno + verduras al vapor

Durante el verano

Ensaladas y frutas
Las frutas y las hortalizas tienen un tanto por ciento muy elevado de agua, es por ello que consumir frutas y ensaladas “refresca” de inmediato y gusta más en verano que en invierno. Aproveche la gran cantidad de frutas propias de la estación.
Qué evitar
No abuse de helados y gaseosas. Sustituyalos porjugos naturales licuados por usted. Son saludables, además de sabrosos y no necesitan azúcar: la fruta elegida ya aporta un sabor dulce. Consúmalos de inmediato para contar con todas sus vitaminas

EL TRUCO
Tenga la licuadora siempre a mano. Sobrt la mesada de la cocina es una buena compam ra. A veces, la pereza ti pelar la fruta evita qut la tomemos con más frecuencia. En cambio, un saludable jugo no precisa de quitar la pin y la pieza se lava en un segundo.

Durante el invierno

Calorías sanas
Cuando el frío arrecia el cuerpo pide comida. La grasa es imprescindible para el organismo, ya que además de ser la reserva natural de energía, actúa como un regulador térmico y lo aisla del frío, pero coma de forma saludable.
Qué evitar
Abusar de los guisos. Las legumbres son sanísimas y una fuente importante de proteínas, fibras e hidratos de carbono, pero la panceta (tan rico y calórico) contiene grasa animal en exceso, muy peligrosa para el sistema cardiovascular.
STOP
Cuidado con los cambios bruscos de peso, porque descompensan su organismo nutricio-nalmente: en invierno se “hincha” y en verano adelgaza. Tampoco le hace un favor a su piel, ya que gana flacidez.

MENOS DE 40 AÑOS

Desequilibrios

Qué debe hacer
En la juventud, es habitual saltarse comidas, abusar del “fastfood” o someterse a dietas “yo-yo” sin control médico. Sin embargo, es el momento de establecer una dieta sana, variada, rica en fibra y vitaminas, y pobre en grasa, que permitirá evitar muchas enfermedades y mantenerse en plena forma. SI está planificando que-
darse embarazada, aumente el consumo de verdura de hoja verde, rica en ácido fólico.
Qué debe evitar
Atracarse de comida y luego dejar de comer para “compensar” el extra calórico es un error que se paga con kilos de más. Si ha hecho excesos, realice más ejercicio y tome alimentos de bajo aporte calórico.

Embarazo

Qué debe hacer
Su ginecólogo hará an lisis y detectará posibl< deficiencias, pero es \ aumentar el consumo vitaminas, hlerrroycal ció, ya que el feto abs< be muchos nutrientes para su desarrollo. Bel gran cantidad de eche
Qué debe evitar
Prohibido el café, el tabaco y el alcohol Controle el aumento d peso (máximo 1 kg po mes), ya que puede conllevar problemas e el parto. No practique deportes bruscos.

MAS DE 40 AÑOS

Colesterol

Qué debe hacer
Ya sabe que el sistema sanguíneo, como el resto del cuerpo, se resiente con los años. Arterias y venas se endurecen por el abuso de grasas animales y azúcares. También el espesor de la sangre aumenta, propiciando la aparición de embolias y trombosis. Incluya en su dieta verduras, frutas y hortalizas. Recuerde que el pescado azul es un aliado imprescindible. Y no olvide que las enfermedades cardiovasculares constituyen el mayor índice de mortandad en Occidente.
Qué evitar
Las carnes grasas, los productos elaborados harinas refinadas, y los aceites que no sean de oliva. No conviene cocinar los alimentos con un exceso de salsas o fritos y la vida sedentaria.

Menopausia

Qué debe hacer
Durante la menopausia y debido a los cambios hormonales, los huesos sufren una descalcificación importante, lo que se traduce en debilidad del esqueleto. Recuerde: aumente su dosis de calcio (lácteos).
Qué evitar
No huya del sol, ya que es una fuente importante para metabolizar correctamente la vitamina D. No piense que la menopausia es sinónimo de inactividad sexual. Habitúese a pasear y a disfrutar de cualquier ejercicio al aire libre.

DISOCIADA

Ojo con las mezclas

Se trata de una dieta adelgazante basada en el principio de que se puede Ingerir de todo en cantidad ilimitada, pero sin combinar en la misma comida algunos los grupos de alimentos. En el gráfico adjunto le mostramos un ejemplo. El más famoso precursor de la dieta disociada ha sido Montignac, cuyo libro estuvo meses en el top-ten de las listas de los más vendidos.

Qué debe evitar

No mezcle las proteínas de carnes, huevos, pescados y mariscos con grasas de mantecas, cremas y aceites, ni con vegetales verdes ni con frutos secos, pero sí con frutas acidas. Tampoco con los hidratos de carbono de pan, pastas y cereales (Integrales siempre), ni con frutas dulces, pero éstos últimos sí se mezclan con grasas, vegetales y frutos secos. Los lácteos y las legumbres siempre solos o con vegetales.

DEPURATIVA

Limpiar desde dentro
Sirve para “limpiar” el cuerpo de toxinas. Debe Incluir jugos de frutas y/o verduras (mejor crudas) como el apio, los espárragos frescos, la zanahoria y la lechuga. Se elije uno de ellos y se consume en todas las comidas, alternando con jugos de frutas.

Qué debe evitar
Debe abandonarse el tabaco y el alcohol y no llevar a cabo esfuerzo alguno.

VEGETARIANA

Stop a las carnes

Qué debe hacer
Hay varios tipos de dietas vegetarianas. Las más estrictas excluyen, además de la carne y el pescado, los huevos y la leche, sustituyendo ésta por leche de soja (vegetal). Los vegetarianos mixtos admiten pescado, productos lácteos y también huevos.
Qué debe evitar
Nunca deben seguirla los niños en edad de crecimiento o los grandes deportistas porque las carnes contienen nutrientes básicos.

ENERGÉTICA
Un plus de vitalidad

Qué debe hacer
Es la que se basa en aumentar la energía de forma “sana”: limita el consumo de carnes y dulces y refuerza la dosis de pescados azules, frutas y verduras.
Qué debe evitar
Un exceso de verdurasy frutas (especialmente si son muy maduras) puede provocar diarreas. Si come productos que no son de la temporada, no serán frescos.

Yogur

Tiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas B y minerales, sobre todo, calcio. Este ingrediente es indispensable para mantener los huesos y los dientes sanos. El yogur conviene en la dieta de niños, ancianos, deportistas, en la gestación y la lactancia.

Banana

Es ideal para combatir el dolor de estómago, ya que protege la mucosa contra los ácidos grasos, causantes de la úlcera. Gracias al potasio, regula la hipertensión y las diarreas. Si es verde, tiene mucho almidón, lo que lo convierte en un poderoso astringente y refrescante.

Ajo

Es un producto imprescindible de la dieta mediterránea. De acción anti bacteriana y antiviral, alivia problemas respiratorios y, portante, combate eficazmente gripe, bronquitis y sinusitis. Además, crudo combate la hipertensión y hervido, el insomnio. La depresión también disminuye con el ajo.

Cebolla

Es un antibacteriano de primer orden y su alto contenido en flavonoi-des (antioxidantes que se producen por el metabolismo de las plantas) ayuda a prevenir el cáncer de pulmón, además de curar la gripe, el acné y problemas en uñas y cabello.

Perejil

El perejil, como la menta, si se mastica palla el mal aliento. Abre el apetito y favorece la digestión. Hervido en agua, combate la resaca de alcohol, depura la sangre, las vías urinarias y el tracto digestivo. Contiene mucha vitamina C y aceites volátiles. Tres cucharadas de jugo regulan el ciclo menstrual.

Pescado

El pescado azul (sardina, salmón, caballa, pez espada, atún y boquerones, entre otros) contiene vitamina E, proteínas y ácidos grasos que mantienen cuidan el cuero cabelludo. Su consumo previene la trombosis sanguínea y bajaelcolesterol.

Frutillas

Protegen el hígado y la vesícula biliar. Sus hojas son ricas en taninos y constituyen un remedio antidiarreíco. Si se toman en infusión alivian el reumatismo, la gota y trastornos metabólicos. También contienen vitamina C y minerales, ideales para la piel.

Espárragos

Los espárragos, como la mayoría de verduras, frutas y hortalizas (vege tales todos) aportan fibra, indispensable para el aparato digestivo, por lo que cura el estreñimiento, y además es depurativo y diurético, y no engorda

Coly Coliflor

Además de ser potente agentes anti-edad para la piel, la col y coliflor atenúan el estrés. La ce fermentada (chucrut) limpia la sangre, desintoxica y aumenta la longevidad. El zumo de col licuado alivia dolor de muelas, de cabeza o de índole nerviosa.

Limón

Rico en vitamina C y astringente, el limón muí tiplica los glóbulos blancos en la sangre por lo que aumenta las defensas contra infecciones. Muy indicado en procesos gripales.