Durazno: rico en vitamina C y potasio, regula la tensión arterial y elimina los líquidos retenidos al estimular la función de los riñones y reducir el riesgo de infecciones urinarias. A su vez, posee un suave efecto laxante y limpia la vesícula biliar.
Cereales integrales: absorben y eliminan toxinas del intestino. Son ricos en vitamina B, fundamental para obtener energía, mantener sano el sistema nervioso y la piel, además de oxigenar las células y estimular la circulación. Mantienen sano el tracto digestivo y protegen contra parásitos intestinales.
Jugos curativos: para curas intensivas por ejemplo contra el reumatismo puede beberse diariamente durante 15 o 20 días, medio vaso de jugo de ramas de apio, en ayunas o antes de las comidas. Y en caso de afonía, se mezclan 100 g de apio y 100 g de col y se licúan. Este jugo debe beberse por la mañana en ayunas y por la noche antes de acostarse. Por último, el jugo de apio también puede utilizarse externamente como cicatrizante y en lociones y compresas sobre heridas o úlceras. También puede emplearse en gargarismos contra ulceraciones de la boca o de las amígdalas.
Tomar jugo de apio regularmente es una forma cómoda de aprovechar sus grandes propiedades medicinales: drenador hepáticos y renal, tónico nervioso, antirreumático, antigotoso, etc. Con ayuda de la licuadora (una vez que el apio ha sido convenientemente lavado y sus ramas cortadas en pequeños trozos), se puede obtener un saludable jugo que puede tomarse solo o bien mezclado con otras verduras o frutas, que es una forma de hacerlo más sabroso. Algunas combinaciones especialmente recomendables son: apio-manzana; apio-zanahoria-manzana-apio-manzana-limón; apio-zanahoria-limón. En este tipo de combinados, y siempre que no se trate de una cura por motivos médicos, es preferible que el porcentaje de apio sea más o menos de 1/3 o ” del contenido total, para mejorar el sabor.
La mezcla apio-zanahoria supone un rico y equilibrado aporte mineral y vitamínico: puede tomarse entre medio y dos litros al día si es necesario; el apio mezclado con limón es beneficioso en caso de nefritis o litiasis renal; combinado con zanahoria y lechuga es ideal para combatir la acidez gástrica o el insomnio; y la mezcla apio, tomate y rabanito constituye un buen antiséptico natural que protege de las infecciones y combate el extreñimiento. Para la preparación de estos saludables jugos conviene usar las ramitas exteriores de color verde oscuro (que son las de mayor riqueza vitamínico-minera), pero no las hojas que le darían un sabor más amargo.
Para conservar la piel sana, es imprescindible llevar una dieta variada y equilibrada, que asegure el aporte de las siguientes vitaminas. Vitamina A: suaviza las arrugas y repara el colágeno. Su ausencia provoca sequedad cutánea. Se encuentra en los lácteos, en la yema del huevo y en algunas verduras (zanahorias, espinacas, pimientos…). Vitamina B: vital para el buen estado de la piel y para su renovación celular. Está presente en la mayoría de los alimentos de origen vegetal, verduras, fruta fresca, frutos secos, legumbres, levadura de cerveza, pescado, carne, huevos y lácteos.
Vitamina C: aporta elasticidad y flexibilidad a la piel, y además logra atenuar las arrugas. Contienen esta vitamina los cítricos y también las hortalizas frescas.
Vitamina E: es un potente antioxidante, que protege las células ante los radicales libres. Se halla en los frutos secos, aceites vegetales, etc.
Fuente de proteínas de origen vegetal, constituyen un alimento básico para muchos pueblos de todo el mundo. Contienen además hidratos de carbono, fibra el aporte es mayor en el caso de los cereales integrales-, vitaminas y mucha energía, lo que nos ayudará a combatir el frío.
El limón es uno de los alimentos más ricos en vitamina C, por lo que contribuye a reforzar el sistema inmunológico. Un poco de agua caliente con limon y verás cómo te olvidas de los resfriados durante una buena temporada. Por su parte, un zumo de naranja contiene aproximadamente 50 mg de vitamina C, cantidad suficiente para cubrir las necesidades diarias de nuestro organismo.
Los cambios de temperatura ponen a prueba nuestras defensas. Para combatir infecciones y estar en plena forma durante esta época, nada mejor que una buena alimentación. Tu dieta debe incluir los seis grupos de alimentos: cereales, carnes y pescados, frutas, verduras, lácteos y grasas, ya que así aseguras el aporte de todos los nutrientes que tu organismo necesita para fortalecer las defensas. La vitamina C, presente por ejemplo en los citricos, ayuda a prevenir y a curar los resfriados. Y minerales como el cinc -en las ostras, la carne de cerdo, el cordero o los cereales integrales- también contribuyen a esta labor.
Pescado azul, aceite de oliva o frutos secos son otros de los alimentos que no pueden faltar en tu mesa durante los meses de otoño e invierno. Así como cereales, patatas y legumbres, que nos aportan energía para las funciones vitales y para el mantenimiento de la temperatura corporal. En cambio, se recomienda reducir al mínimo el consumo de azúcares, harinas refinadas, leche y derivados, alimentos que contribuyen a crear muco-sida d. Además, y contrariamente a lo que mucha gente cree, no se deben hacer comidas demasiado copiosas.
La vitamina C, que se encuentra especialmente en los cítricos, además de aumentar la producción de las células de colágeno, refuerza el sistema inmunitario y reduce la incidencia de las enfermedades relacionadas con la edad, como el ataque cardiaco y ciertas formas de cáncer. Estudios realizados hace medio siglo habían documentado que niveles bajos de vitamina C en la sangre eran un factor muy importante de riesgo de ataque cardíaco.
Así, las propiedades antioxidantes de las vitaminas A y C protegen nuestro cuerpo del envejecimiento que producen los radicales libres, minimizando el deterioro de los tejidos del organismo. La vitamina A, presente en las frutas amarillas, naranjas y rojas, potencia la elasticidad de la piel, protege las membranas mucosas de la boca y la nariz e impulsa las funciones de crecimiento y de la visión.
